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東京大学医科学研究所附属病院 栄養管理部 栄養士（特定有期雇用教職員）

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お知らせ(学友会)

  • ニュース

    2月7日（土）産業栄養指導者会の第2回研修会のご案内

    「メンタル不調を引き起こさない 職場の人間関係・環境作り」 メンタルに関する講座です。ご興味ございましたら、お知らせをご覧ください。 申し込みはこちらです。 （産業栄養指導者会の第２回研修会のお知らせから抜粋） 日 時： […]
    • 投稿日 2026年1月30日
    • ニュース
  • ニュース

    3/8（日）：学友会・懇親講演会「トランプ関税だけでは語れない-激動の世界が動かす“日本の食の未来”」のお知らせ

    「トランプ関税だけでは語れない-激動の世界が動かす“日本の食の未来”」世界の変化を“食”から読み解き、 “食の未来”を考えるヒントが得られる90 分。 11月の食糧祭にて、「トランプ関税と「日本の食」への影響」の講演（簡 […]
    • 投稿日 2026年1月19日
    • ニュース
  • ニュース

    3月7日（土）卒業生限定イベント「石渡先生のパン教室」開催

    毎年大好評の「調理スキルアップ講習会」を今年も開催します。 今回は、石渡先生による 本格パンづくり体験。 焼きたてパンの試食と軽食の懇親会もあり、卒業生の交流も楽しみの一つです。 卒業生限定イベント 石渡先生のパン教室 […]
    • 投稿日 2026年1月19日
    • ニュース

みんなの新聞

  • 研究・論文発表

    糖化度のお話し（12）

    研究員 先生、前回の続きですが、AGEs生成について教えてください。 おさらいですが、ブドウ糖がタンパク質と結合して、何回かの化学反応のステップを経てAGEsになると記憶しております。 所長 そうですね、化学的に説明する […]
    • fujii@o-sunrise.co.jp
    • 投稿日 2026年1月19日
    • 研究・論文発表
  • 報告・告知（書籍・活動など）

     11月8日・9日：東京都食育フェアへ食糧学院参加 （社会貢献活動の報告） 

    秋も深まってきた11月8日（土）-9日（日）に、代々木公園のケヤキ並木通りにて東京都食育フェアが開催されました。 多数の食育に関する出展があるなか、食糧学院も参加し食育が重要であることを広めるための活動を行いました。 （ […]
    • fujii@o-sunrise.co.jp
    • 投稿日 2025年11月14日
    • 報告・告知（書籍・活動など）
  • 報告・告知（書籍・活動など）

    食糧祭講演会 「トランプ関税と「日本の食」への影響」（11月3日実施）の講演要旨・資料を掲載しました

    食料祭（11月3日）に開催された講演会の要約・資料を掲載させて頂きます。講演会は、「トランプ関税と「日本の食」への影響」のタイトルにて、講師の本間 隆行氏（住友商事グローバルリサーチ株式会社 チーフエコノミスト）をお招き […]
    • fujii@o-sunrise.co.jp
    • 投稿日 2025年11月6日
    • 報告・告知（書籍・活動など）
  • 研究・論文発表

    糖化度のお話し（11）

    研究員 先生、おはようございます！！  所長 おはようございます！ 「糖化度のお話」つづけましょう！ 前回は、「GI」「GL」のお話をしましたが、その続きから始めて、間食などにも触れましょう。 研究員 しばらくの間、AI […]
    • fujii@o-sunrise.co.jp
    • 投稿日 2025年10月21日
    • 研究・論文発表
  • 研究・論文発表

    糖化度のお話し（10）

    所長 前回は難しい話が多くて申し訳なかったけれど、今回は、血糖値スパイクについて、食事や食事以外でも気を付ける事項を説明しましょう。まずは、前回の続きで、食事で血糖値スパイクのコントロールを行う手段として、「GI」の話を […]
    • fujii@o-sunrise.co.jp
    • 投稿日 2025年3月17日
    • 研究・論文発表
  • 研究・論文発表

    糖化度のお話し（9）

    研究員 研究員:前回は「血糖値スパイク」のご説明を頂きましたね。血糖値スパイクと糖化度との関係を教えていただき、また、血糖値スパイクが生じないようにする食生活を教えていただきたいです。 所長 ブドウ糖（グルコース）には棘 […]
    • fujii@o-sunrise.co.jp
    • 投稿日 2025年2月6日
    • 研究・論文発表

みんなのBlog

  • 栄養（各分野、業界）

    健康スイーツ研究科の創作健康スイーツ実習活動

    東京栄養食糧専門学校の学科として健康スイーツ研究科が開設されています。その活動報告を頂戴しましたので、学友会ホームページに掲載させていただきます。健康スイーツ研究科は，最近創設された学科です。会員の皆様には馴染みのない方 […]
    • fujii@o-sunrise.co.jp
    • 投稿日 2026年1月19日
    • 栄養（各分野、業界）
  • 料理（レシピ・調理技術・業界）

    ワインの味わいに関わる醸造方法の違い(ふれあい懇親会で皆さん楽しみましたワインの解説）

    ワインの味わいに関わる醸造方法の違い 先日、2025年11月15日、学友会主催のふれあい懇親会(食糧学院全学の合同同窓会)を開催いたしました。今回は駒場東大のキャンパス内のフレンチレストラン「ルヴェ・ソン・ヴェール」にて […]
    • fujii@o-sunrise.co.jp
    • 投稿日 2026年1月19日
    • 料理（レシピ・調理技術・業界）
  • その他

    給食現場を物語に『学校給食未来録』ライトノベル化のご案内

    給食現場を物語に『学校給食未来録』ライトノベル化のご案内 横山友則さん：栄養士科 57 回生（株式会社　藤　江） 卒業生の一人として、将来、学校給食の現場で働きたい“次の世代”のみなさんへ。 そして、 […]
    • fujii@o-sunrise.co.jp
    • 投稿日 2025年12月15日
    • その他
  • 料理（レシピ・調理技術・業界）

    【ワインの楽しみ方6】日本のワイン主要産地の認定

    廣嵜明博 学友会会長 昨今日本でのワイン醸造が活発になっており、以前からの山梨県や北海道，山形県の他に、各県での醸造が盛んに行われています。ただその醸造状況は様々で、青果用ブドウを原料としているところや、本格的に醸造用ブ […]
    • fujii@o-sunrise.co.jp
    • 投稿日 2025年7月23日
    • 料理（レシピ・調理技術・業界）
  • 料理（レシピ・調理技術・業界）

    【ワインの楽しみ方5-3】日本のワインの主要品種

    廣嵜明博 学友会会長 ①甲州（こうしゅう） 日本で１３００年もの歴史をもつ伝統ブドウで、山梨県を中心に栽培される日本固有の欧州系品種。ヨーロパ系ヴィニフェラ種 × 東アジア系野生品種（ダビディ種）と言われているが由来は諸 […]
    • fujii@o-sunrise.co.jp
    • 投稿日 2025年7月23日
    • 料理（レシピ・調理技術・業界）
  • 料理（レシピ・調理技術・業界）

    【ワインの楽しみ方5-2】白ワイン品種⑤〜⑩

    廣嵜明博 学友会会長 Ⅰ.フランス ⑤セミヨン（Sémillon） 主な産地はフランスのボルドーで、ソーヴィニヨン・ブランとブレンドされることが多い品種です。辛口ワインから、甘口のデザートワインまで、幅広いワインが造られ […]
    • fujii@o-sunrise.co.jp
    • 投稿日 2025年7月23日
    • 料理（レシピ・調理技術・業界）

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