医食往同源のテーマにて、食事・講演・ピアノ演奏が開催されます。
食糧学院・調理校 16 回生の山岸様がシェフを務める「ザ·リュクス銀座」にて、発酵調味料を用いたお食事の提供、脳の健康に関する講演、およびピアノ演奏がございます。
お申込みはこちらから⇒https://form.run/@mimosagarden
学友会 HP 事務局
山岸 一茂 様(調理校 16 回生卒業、アノレーブ エクゼクティブ・シェフ)
フュージョン料理の巨匠
ビストロダルブルの総料理長に史上最年少で就任。後に 3 つ星店ギーサヴォワトゥールジ
ャルダンなどの店舗で修行。帰国後ザ·ガーデン、東京ジョンプル、レストランゾーンなど
の総料理長を歴任。フランス芸術文化勲章叙熱等を授章。現在は国内のフュージョン料理の
先駆者として活躍。
「料理はファッションと同じですから、医食住同源として、銀座から世界に発信してまいり
ます。それが自分の使命だと思っています。」(レストランガイドマップより抜粋)
今野 裕之 様(精神科専門医)
順天堂大学大学院卒業。慶應義墊大学病院、日本大学医学部附属板橋病院などを経て、2016
年プレインケアクリニック開院。一般社団法人日本ブレインケア·認知症予防研究所所長。
博士(医学)·精神保健指定医·精神科專門医·日本抗加齢医学専門医。
場 所
ザ·リュクス銀座
〒104-0061 東京都中央区銀座 4 丁目 9-13 銀座 4 丁目タワー7F
※ 東京駅から 5 分、銀座駅から 1 分
https://www.the-luxe.jp/access/
TEL. 03-6264-1922
