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お知らせ(学友会)

  • TOPICS

    【OBOGの皆様へ】ご連絡先登録のお願い

    食糧学院卒業生の皆様、学友会へのご連絡先登録はお済みでしょうか？お知らせの配信等させていただくにあたり、ご連絡先の登録をお願いしています。 フォームを使って簡単にできますので、ぜひこの機会にお願いいたします！
    • 投稿日 2025年4月16日
    • TOPICS
  • ニュース

    4月24日（木）「池尻マルシェ」開催！

    こんにちは！学友会 ホームページ事務局です。 東京栄養食糧専門学校にて、毎月行われているイベントです。 皆様、ご来場いただけましたら幸いです！  2025年4月24日（木）11:00〜13:00 東京栄養食糧専 […]
    • 投稿日 2025年4月16日
    • ニュース
  • TOPICS

    調理師本科19回生卒業の松井孝之さんのプリン2種が、やまなみグッズに認定されました

    松井さんのお店、神奈川県清川村にある「古民家レストランカフェよってけさん」です。古民家カフェよってけさん | 店舗インデックス | 清川村商工共栄会 清川村にある築 180 年の古民家に、新しい息吹を吹き込み出来た気軽に […]
    • 投稿日 2025年3月18日
    • TOPICS

みんなの新聞

  • 研究・論文発表

    糖化度のお話し（10）

    所長 前回は難しい話が多くて申し訳なかったけれど、今回は、血糖値スパイクについて、食事や食事以外でも気を付ける事項を説明しましょう。まずは、前回の続きで、食事で血糖値スパイクのコントロールを行う手段として、「GI」の話を […]
    • fujii@o-sunrise.co.jp
    • 投稿日 2025年3月17日
    • 研究・論文発表
  • 研究・論文発表

    糖化度のお話し（9）

    研究員 研究員:前回は「血糖値スパイク」のご説明を頂きましたね。血糖値スパイクと糖化度との関係を教えていただき、また、血糖値スパイクが生じないようにする食生活を教えていただきたいです。 所長 ブドウ糖（グルコース）には棘 […]
    • fujii@o-sunrise.co.jp
    • 投稿日 2025年2月6日
    • 研究・論文発表
  • その他

    大森達也さん（調本・17回生）のお店が「かわさき推しメシ2024」の一般部門でグランプリ

    「かわさきAKINAI AWARD #かわさき推しメシ2024」で調理校の卒業生（大森達也さん（調本・17回生））のお店が一般部門でグランプリを受賞しました！！！ 美味しそうですね、「よくばりベーコンナポリタン」を求めて […]
    • fujii@o-sunrise.co.jp
    • 投稿日 2025年2月5日
    • その他
  • 研究・論文発表

    糖化度のお話し（8）

    研究員 「血糖値スパイク」とは、ブドウ糖には棘（スパイク）があるのですか？ 研究員 具体的に「血糖値スパイク」とは、どのような血糖の状態を云うのですか？ 所長 この図は健常な方の血糖上昇のグラフで、右が血糖値スパイクが生 […]
    • fujii@o-sunrise.co.jp
    • 投稿日 2024年12月19日
    • 研究・論文発表
  • 研究・論文発表

    カロテノイドのお話し（5）

    所長 糖化度とカロテノイド測定時にアンケートもお願いしており、様々な分析をしている資料のうちの１つを参考にみてみましょう。 これは野菜と相性の良い「玉子」をメインに分析したものですが、健常者の傾向がうまく表現されている可 […]
    • fujii@o-sunrise.co.jp
    • 投稿日 2024年11月20日
    • 研究・論文発表
  • 研究・論文発表

    糖化度のお話し（7）-2

    研究員 前回は、個人差はあるものの、血糖は一定の値になるようにホルモンで調整されているとのご説明でしたね。インスリンの機能も、川の中にいる魚をブドウ糖に見立ての説明を頂きました。   所長 そうだね、前回の図を見ながら、 […]
    • fujii@o-sunrise.co.jp
    • 投稿日 2024年11月6日
    • 研究・論文発表

みんなのBlog

  • 料理（レシピ・調理技術・業界）

    【ワインの楽しみ方5-2】白ワイン品種⑤〜⑩

    廣嵜明博 学友会会長 Ⅰ.フランス ⑤セミヨン（Sémillon） 主な産地はフランスのボルドーで、ソーヴィニヨン・ブランとブレンドされることが多い品種です。辛口ワインから、甘口のデザートワインまで、幅広いワインが造られ […]
    • fujii@o-sunrise.co.jp
    • 投稿日 2025年5月19日
    • 料理（レシピ・調理技術・業界）
  • 料理（レシピ・調理技術・業界）

    【ワインの楽しみ方5-1】白ワイン品種①〜④

    廣嵜明博 学友会会長 Ⅰ.フランス ①Chardonnay（シャルドネ） ➩主地域：BOURGOGNE（ブルゴーニュ)地方、ブルゴーニュ発祥の品種ですが、シャンパーニュやヴァン・ド・ペイ・ドック等仏国内でも多く栽培され、 […]
    • fujii@o-sunrise.co.jp
    • 投稿日 2025年4月16日
    • 料理（レシピ・調理技術・業界）
  • その他

    6/14（土）開催：HIROSAKI WINE Knight のお知らせ

    2025年第2回 於：「エノフィリア」 【ビストロでカジュアルフレンチとこだわりのワインを楽しむ会】  廣嵜明博：学友会会長 詳しくは下記のチラシをご覧ください。（PDFはこちら） 会場：ワインダイニング「エノフィリア」 […]
    • fujii@o-sunrise.co.jp
    • 投稿日 2025年4月16日
    • その他
  • 料理（レシピ・調理技術・業界）

    カナルディエ協会が5月12日（月）・13日（火）に開催予定の認定試験、および13日のカナルディエ賞味会のご紹介

    カナルディエ協会が5月12日(月)・13日(火)に開催予定の「ルーアン風仔鴨料理講習会 &メートル・カナルディエ認定試験」、および5月13日(火)に開催予定の「カナルディエ賞味会~Soirée des Canar […]
    • fujii@o-sunrise.co.jp
    • 投稿日 2025年3月26日
    • 料理（レシピ・調理技術・業界）
  • 料理（レシピ・調理技術・業界）

    【ワインの楽しみ方4】 ワインの種類、タイプと味わいの特徴を形成するブドウ品種について（3）

    廣嵜明博 学友会会長 Ⅱ.イタリア ◆主地域：TOSCANA（トスカーナ州） ①Sangiovese（サンジョヴェーゼ）：現在イタリアで最も多く生産されている、赤ワイン用ブドウ品種 トスカーナ州とエミリア・ロマーニャ州を […]
    • fujii@o-sunrise.co.jp
    • 投稿日 2025年1月17日
    • 料理（レシピ・調理技術・業界）
  • 料理（レシピ・調理技術・業界）

    【ワインの楽しみ方3】 ワインの種類、タイプと味わいの特徴を形成するブドウ品種について（2）

    廣嵜明博 学友会会長 伝統的ワイン産地における主要ブドウ品種 フランス：古くから世界的に高品質のワインが生産され、フランス国内の主要産地の地域指定品種が早くから定められ、それらのブドウ品種は新興国でのワイン生産用に苗木の […]
    • fujii@o-sunrise.co.jp
    • 投稿日 2025年1月7日
    • 料理（レシピ・調理技術・業界）

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